火棘果中果胶提取工艺研究
楚红英,魏家红,曹静,王哲嵘
摘要(Abstract)：
以新鲜火棘果为原料,采用超声辅助酸提取法提取果胶,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探讨了提取条件对火棘果中的果胶产率的影响。结果表明,超声波提取火棘果果胶的工艺为:液料比为5∶1(V/m)、pH值为2、历时50 min、温度为50℃,此工艺提取鲜火棘果中果胶的产率为1.68%。
关键词(KeyWords)： 火棘果;果胶提取;超声波法;正交试验;产率计算
基金项目(Foundation): 2013年黄河水利职业技术学院科研基金资助计划项目(2013KXJS012)
作者(Author): 楚红英,魏家红,曹静,王哲嵘
DOI: 10.13681/j.cnki.cn41-1282/tv.2014.02.020
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